Ofen-Topinambur

Zutaten

für 4 Portionen

• 800 g Topinambur
• 1 dl Olivenöl, kaltgepresst
• Salz
• Pfeffer
• 1 TL Rosmarinnadeln

Zubereitung

1. Backofen auf 250 Grad vorheizen.
2. Topinambur gut waschen und in Stücke schneiden (Scheiben oder Stangen).
3. Das Olivenöl auf ein Backblech giessen, den Topinambur darauf ausbreiten und 15-25 min backen. Nach 10 min mit Salz, Pfeffer und Rosmarin würzen. Topinambur immer wieder mit Öl beträufeln.

Passt zu einem Gericht mit Weisskohl oder Kabis.