Süsser Kürbiskuchen

Zutaten

Für den Teig

• 250 g Mehl
• 125 g Butter, kalt
• 1 Ei
• Salz
• Zucker
• Wasser

Für die Füllung

• 500 g Kürbis
• 150 g Zucker
• 30 g Butter, weich
• 2 Eier
• 1 dl Rahm
• ½ TL Zimt
• ½ TL Ingwer
• Muskat
• Salz

Zubereitung

1. Mehl und Butter von Hand krümelig reiben.
2. Die restlichen Teig-Zutaten zugeben. Teig zusammenfügen (möglichst nicht kneten) und kühlstellen.
3. Den Kürbis in Stücke schneiden und kochen bis er weich ist.
4. Die Kürbisstücke pürieren und mit den restlichen Füllungs-Zutaten gut vermischen.
5. Den Teig ausrollen und in eine gebutterte Form legen (ca. 25 cm Durchmesser).
6. Die Kürbismasse einfüllen.
7. Den Kuchen in der Mitte des Ofens bei 230°C für 10 min backen, dann die Hitze auf 190°C reduzieren und weitere 40 min backen.
8. Den Kuchen auskühlen lassen und dann servieren.