Pastinakentätschli mit Baumnüssen

Zutaten

für 4 Portionen

• 500 g Pastinaken
• 50 g Baumnusskerne
• 1 Ei
• 50 g Butter
• 1 dl Milch
• wenig Mehl
• Salz
• Pfeffer
• Öl

Zubereitung

1. Pastinaken putzen, waschen, kochen und pürieren.
2. Ei, Mehl, Butter, Milch, Salz und Pfeffer mischen und zum Pastinakenpüree hinzufügen. Die Baumnüsse ebenfalls dazugeben.
3. Das Öl erhitzen und das Pastinakenmus löffelweise ins Öl geben. Wieder herausnehmen, wenn die Tätschli goldbraun sind. Auf einem Küchenpapier abtropfen lassen.

Zu einem bunten Salat geniessen.