Panierter Sellerie

Zutaten

• 800 g Knollensellerie
• 1 L Gemüsebouillon
• 2 Eier
• 200 g Paniermehl (Semmelbrösel)
• Salz und Pfeffer
• Paprikapulver
• Rapsöl

Zubereitung

1. Den Sellerie schälen und in ca. 1-2 cm-dicke Scheiben schneiden.
2. In der Gemüsebouillon ca. 5 min kochen und abgiessen.
3. Die Selleriescheiben auskühlen lassen und würzen.
4. Im aufgeschlagenen Ei, dann im Paniermehl wenden und auf beiden Seiten goldgelb braten.

Rezept von appel7: Sellerie paniert (20.10.2005). URL: https://www.chefkoch.de. Stand: 20.10.2018