Auberginensalat

Zutaten

• 500 g Auberginen
• 2 EL Olivenöl
• wenig Essig
• Salz
• Pfeffer

Zubereitung

1. Auberginen in dünne Scheiben schneiden.
2. Das Olivenöl erhitzen und die Auberginenscheiben darin kurz beidseitig bräunen.
3. Auberginen auf Platte anrichten, mit Salz und Pfeffer würzen und Essig dazugeben.

Variante

Mit Sauerrahm servieren.